לחם עננים

חומרים ל- 4 לחמניות

3 ביצים L

130 גרם גבינת שמנת (30%)

1/2 כף פסיליום

1 כפית אבקת אפיה

מעט מלח המלאיה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל150° 

מפרידים את החלבונים מהחלמונים

מקציפים את החלבונים עם מעט מלח לקצף יציב מאוד

מערבבים את החלמונים ען הגבינה, הפסיליום ואבקת האפיה

מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים לתוך קצף החלבונים

יוצאים עיגולי בצק על נייר אפיה ומשטחים עם כף

אופים במרכז התנור כ-25 דקות עד שהלחמניות מזהיבות