
קיש פטריות עתיר גבינות
מצרכים
לבצק:
2 כוסות קמח שקדים
1 כפית מלח הימלאיה
150 גרם מחמאה
1 ביצה טרופה
1 כף שמנת מתוקה
למילוי:
200 גרם פטריות, או ברוקולי או קישואים, או כרובית
2 כפות שמן זית
בצל קטן (לא חובה)
3 ביצים
3/4 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס גבינה צהובה לפחות 22%
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה
לערבב את כל החומרים במעבד מזון ליצירת בצק. לצנן במקרר כ-30 דקות. לרדד בין שני ניירות אפיה לעובי 4 מ"מ. לחמם תנור ל200 מעלות, לשמן תבנית פאי 22 ס"מ, שטח את הבצק כולל שוליים בגובה התבנית.
לדקור את הבצק במזלג למניעת תפיחה.
לאפות 10 דקות ולצנן.
להוריד את חום התנור ל-180 מעלות.
להכין את המילוי: במחבת טפלון לחמם את שמן הזית, כאשר חם להוסיף את הבצל והירק שבחרתם כ-8 דקות. כאשר הירקות מוכנים לשטח על הבצק.
בקערה לערבב את הביצים והגבינות ולתבל במלח ופלפל. ניתן להוסיף מעט צ'ילי או טימין.
לאפות כ-30 דקות או עד שמזהיב ומתייצב. בתאבון!!