קיש פטריות עתיר גבינות

מצרכים

לבצק:

2 כוסות קמח שקדים

1 כפית מלח הימלאיה

150 גרם מחמאה

1 ביצה טרופה

1 כף שמנת מתוקה

למילוי:

200 גרם פטריות, או ברוקולי או קישואים, או כרובית

2 כפות שמן זית

בצל קטן (לא חובה)

3 ביצים

3/4 כוס שמנת מתוקה

1/2 כוס גבינה צהובה לפחות 22%

מלח

פלפל לבן

אופן ההכנה

לערבב את כל החומרים במעבד מזון ליצירת בצק. לצנן במקרר כ-30 דקות. לרדד בין שני ניירות אפיה לעובי 4 מ"מ. לחמם תנור ל200 מעלות, לשמן תבנית פאי 22 ס"מ, שטח את הבצק כולל שוליים בגובה התבנית.

 

לדקור את הבצק במזלג למניעת תפיחה.

לאפות 10 דקות ולצנן.


להוריד את חום התנור ל-180 מעלות.

להכין את המילוי: במחבת טפלון לחמם את שמן הזית, כאשר חם להוסיף את הבצל והירק שבחרתם כ-8 דקות. כאשר הירקות מוכנים לשטח על הבצק.

בקערה לערבב את הביצים והגבינות ולתבל במלח ופלפל. ניתן להוסיף מעט צ'ילי או טימין.


 

לאפות כ-30 דקות או עד שמזהיב ומתייצב. בתאבון!!